C'est un produit phare en Aveyron. Vous le retrouverez dans les restaurants qui proposent une cuisine du terroir.
La saucisse de canard est constituée de maigre de canard et de gras de porc mis dans un boyau, le tout immergé d'huile.
Dans bocal parfait

Claude Rus, fondateur de LA DROSERA GOURMANDE implantée en plein coeur de Laguiole est un défenseur de la gastronomie traditionnelle. La qualité de ses produits est reconnue des gourmets, ainsi que la touche personnelle qu'il leur apporte.

L'immersion dans l'huile est une méthode ancienne de conservation de la saucisse. Nous vous conseillons d'essuyer la saucisse avant dégustation.

Vous pouvez conserver l'huile parfumée et l'utiliser en cuisine.