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Rencontre avec :
LA FERME DES AUTRUCHES
Originaire d'Afrique,
l'autruche est le plus grand oiseau au monde.
Elle peut atteindre une vitesse de
60 km/h à la course.
Cet oiseau mesure de 2,15 à 2,45 m
(de 6 à 8 pieds)
et pèse de 112 à 160 kg.
L'autruche atteint sa maturité sexuelle
à 2 1/2 ou 3 ans,
et la femelle atteint sa maturité avant le mâle.
Cet oiseau a une longévité de 70 ans et il peut se reproduire pendant environ 40 ans.
Les plumes de l'autruche ont longtemps été
utilisées pour la mode.
Aujourd'hui elles sont utilisées pour faire de
l'artisanat mais aussi dans l'industrie automobile
et électronique grâce à ses caractéristiques
anti-statiques.
Les yeux de l'autruche sont utilisés
dans la recherche sur les cataractes.
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Rencontre avec :
Les Gourmandises du Vallon
Direct producteur de pâtisseries de tradition aveyronnaise, spécialités du terroir du Rouergue. La fouace du vallon de Marcillac, réputée de Laguiole en Aubrac aux portes ce Conques. Le soleil du vallon de Marcillac croquant aux amandes parfumé à la fleur d’orangé se marie à la perfection avec le vin A.O.C de Marcillac fleuron de la gastronomie aveyronnaise
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Découvrez les producteurs que nous avons sélectionnés.
Apéritifs, bières et liqueurs l Artisanat aveyronnais et Objets pratiques l Boissons Chaudes l Boissons Rafraîchissantes l Charcuterie, Confits l Chocolats, Confiseries, Miels et Confitures l Cuisinez avec les Saveurs de l'Aveyron l Foies Gras, Oie et Canard l Pâtisserie, Boulangerie l Spécialités et Plats cuisinés l Tripoux l Vins Aveyronnais
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Chocolats, Confiseries, Miels et Confitures
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Anne-Marie et Jean-Marie DELCAMP
Produits : Confitures "Douceur de fruits"
Ah! la ferme de mes parents était bien petite... et alors! Petite ne veut pas dire "dépourvue d'atouts"...
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Choc'Aubrac
Produits : Pâtes à tartiner parfumées
Et si le chocolat était en train de devenir une spécialité aveyronnaise ? En tout cas, c’est le pari qu’a pris, Hervé Lantuech, artisan boulanger-pâtissier d’Espalion en lançant son Choc’Aubrac.
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La Ferme de Bouteillous
Produits : Miels aux différentes saveurs, Fruits secs confits
La ferme de Bouteillous se situe à 3 km de Marcillac Vallon, au pied de la chapelle de St-Jean-le-froid. Serge Bordes y a développé deux ateliers : une production de lait avec des vaches Simmentals, en agriculture biologique (le lait est vendu par le biais d'une coopérative), et un atelier d'apiculture, qui comprend 130 ruches.
Serge Bordes nous explique...
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57 types d'articles
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Aligot Marie de Livinhac 4/5 personnes
Plat traditionnel de l'Aubrac, l'Aligot est un produit incontournable en Aveyron.
Cet aligot Marie de Livinhac lyophilisé se prépare en 5 minutes.
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Tripous Recette aveyronnaise 800 g
On ne saurait passer par l'Aveyron sans déguster les tripous... au déjeûner et même au petit-déjeûner !
"Savourer avec vous le meilleur des bonnes choses".
Retrouvez la gastronomie aveyronnaise à travers un nom, Miquel depuis 1947.
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Graisse d'oie 700 g
La graisse d'oie est un complément indispensable à la cuisine aveyronnaise. Nos ayeux utilisaient déjà régulièrement ce produit noble.
Son goût particulier est très fin...
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Le Gâteau à la Broche 350 g
Ce gâteau est équivalent de par sa forme et son histoire en Aveyron à ce que les pyramides sont à l’Egypte !
Nombreuses sont les familles qui perpétuent encore cette méthode traditionnelle de cuisson d’une pâte par la chaleur rayonnante d’un feu de cheminée.
Jean Marie AZAÏS nous a confié...
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