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Rencontre avec :
LA FERME DES AUTRUCHES
Originaire d'Afrique,
l'autruche est le plus grand oiseau au monde.
Elle peut atteindre une vitesse de
60 km/h à la course.
Cet oiseau mesure de 2,15 à 2,45 m
(de 6 à 8 pieds)
et pèse de 112 à 160 kg.
L'autruche atteint sa maturité sexuelle
à 2 1/2 ou 3 ans,
et la femelle atteint sa maturité avant le mâle.
Cet oiseau a une longévité de 70 ans et il peut se reproduire pendant environ 40 ans.
Les plumes de l'autruche ont longtemps été
utilisées pour la mode.
Aujourd'hui elles sont utilisées pour faire de
l'artisanat mais aussi dans l'industrie automobile
et électronique grâce à ses caractéristiques
anti-statiques.
Les yeux de l'autruche sont utilisés
dans la recherche sur les cataractes.
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Rencontre avec :
Les Gourmandises du Vallon
Direct producteur de pâtisseries de tradition aveyronnaise, spécialités du terroir du Rouergue. La fouace du vallon de Marcillac, réputée de Laguiole en Aubrac aux portes ce Conques. Le soleil du vallon de Marcillac croquant aux amandes parfumé à la fleur d’orangé se marie à la perfection avec le vin A.O.C de Marcillac fleuron de la gastronomie aveyronnaise
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Découvrez les producteurs que nous avons sélectionnés.
Apéritifs, bières et liqueurs l Artisanat aveyronnais et Objets pratiques l Boissons Chaudes l Boissons Rafraîchissantes l Charcuterie, Confits l Chocolats, Confiseries, Miels et Confitures l Cuisinez avec les Saveurs de l'Aveyron l Foies Gras, Oie et Canard l Pâtisserie, Boulangerie l Spécialités et Plats cuisinés l Tripoux l Vins Aveyronnais
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Foies Gras, Oie et Canard
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AFG
Produits : Foies gras, Spécialités au foie gras, Confits, Charcuterie
Depuis 1982, la maison familliale AFG, dirigée par François DOULS, perpétue avec la même passion et les mêmes gestes un savoir faire familial garant des valeurs traditionnelles du Sud-ouest.
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LA DROSERA GOURMANDE
MEDAILLE D 'OR PARIS 2009 -
Médaille d'OR au concours général agricole, médaille d'or pour son foie fras de canard entier en conserve.
Une excellence reconnue lors des concours nationaux :
1999 : Maurs, premier prix au concours tripous pour les "PETITES DE LAGUIOLE".
2002 : Paris, Concours général agricole, médaille de bronze pour son foie gras de canard entier en conserve.
2003 : Paris, Concours général agricole, médaille de bronze pour son foie gras de canard entier en conserve et médaille de bronze pour son foie gras de canard entier en semi-conserve.
2004 : Paris, Concours général agricole, 1 médaille d'or pour son foie gras de canard entier en conserve et médaille de bronze pour son foie gras de canard entier mi-cuit, sous vide.
2005 : Paris, Concours général agricole, médaille d'or pour son foie gras de canard entier en conserve.
2006 : Paris, Concours général agricole, médaille d'or pour son foie gras de canard entier en conserve et 1 autre médaille d'or pour son foie gras de canard entier en semi-conserve.
2007 :Paris, Concours général agricole, médaille d'argent pour son foie gras de canard entier en conserve et 1 autre médaille d'argent pour son foie gras de canard entier en conserve au concours "Foie gras et produits du Terroir" à Villefranche de Rouergue.
2008 : Paris, Concours général agricole, médaille d'or pour son foie gras de canard entier en conserve.
Bordeaux : Concours "Papilles" médaille d'argent pour son foie gras de canard entier en conserve.
Villefranche de Rouergue : concours "Foie gras et produits du Terroir" médaille d'or pour son foie gras de canard en conserve.
2009 : Paris, concours général agricole, médaille d'or pour son foie fras de canard entier en conserve.
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Les Produits Fermiers du Tersou
DE L'OISON A L'ASSIETTE : LES SAVEURS DE L'AVEYRON A SELECTIONNE POUR VOS PAPILLES LES PRODUITS FERMIER DU TERSOU
A la Berthoumarie, Bénédicte vous propose toute un gamme de produits concoctés à base d'oie grasse. Ayant baigné dans ce milieu depuis sa plus tendre enfance, elle a repris le flambeau à la suite de ses parents.
Eleveur, gaveur, transformateur : tous les échelons de la filière sont représentés sur l'exploitation.
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57 types d'articles
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Aligot Marie de Livinhac 4/5 personnes
Plat traditionnel de l'Aubrac, l'Aligot est un produit incontournable en Aveyron.
Cet aligot Marie de Livinhac lyophilisé se prépare en 5 minutes.
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Tripous Recette aveyronnaise 800 g
On ne saurait passer par l'Aveyron sans déguster les tripous... au déjeûner et même au petit-déjeûner !
"Savourer avec vous le meilleur des bonnes choses".
Retrouvez la gastronomie aveyronnaise à travers un nom, Miquel depuis 1947.
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Graisse d'oie 700 g
La graisse d'oie est un complément indispensable à la cuisine aveyronnaise. Nos ayeux utilisaient déjà régulièrement ce produit noble.
Son goût particulier est très fin...
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Le Gâteau à la Broche 350 g
Ce gâteau est équivalent de par sa forme et son histoire en Aveyron à ce que les pyramides sont à l’Egypte !
Nombreuses sont les familles qui perpétuent encore cette méthode traditionnelle de cuisson d’une pâte par la chaleur rayonnante d’un feu de cheminée.
Jean Marie AZAÏS nous a confié...
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