 |
|
Rencontre avec :
L'Atelier d'Arômes
Produits : Vinaigres et Elixirs arômatisés, Plantes arômatiques
C’est à Malviès, hameau de quelques maisons situé sur un plateau qui domine Marcillac-vallon, que Jean Claude Garrigou a créé son ATELIER D'ARÔMES.
|
|
Rencontre avec :
LA DROSERA GOURMANDE
MEDAILLE 'OR PARIS 2006 - Elaboré avec la fierté de l'Artisan, c'est Le Produit Aveyronnais par exellence, destiné à ceux qui savent apprécier et exiger le meillleur !
Médaille d'OR pour le foie gras de canard entier, en conserve et semi conserve.
|
|
 |
|
|
Les produits de ce producteur
|
|
LA FERME DES AUTRUCHES
Appellations :
L'AUTRUCHE DU CANTON DE CONQUES
12390 SENERGUES
Originaire d'Afrique,
l'autruche est le plus grand oiseau au monde.
Elle peut atteindre une vitesse de
60 km/h à la course.
Cet oiseau mesure de 2,15 à 2,45 m
(de 6 à 8 pieds)
et pèse de 112 à 160 kg.
L'autruche atteint sa maturité sexuelle
à 2 1/2 ou 3 ans,
et la femelle atteint sa maturité avant le mâle.
Cet oiseau a une longévité de 70 ans et il peut se reproduire pendant environ 40 ans.
Les plumes de l'autruche ont longtemps été
utilisées pour la mode.
Aujourd'hui elles sont utilisées pour faire de
l'artisanat mais aussi dans l'industrie automobile
et électronique grâce à ses caractéristiques
anti-statiques.
Les yeux de l'autruche sont utilisés
dans la recherche sur les cataractes.
Dès que la saison des beaux jours s'annonce, les mâles dominants deviennent irritables. Ils repoussent les mâles plus faibles, en commençant par les immatures. En fin de jour, le mâle dominant émet un grondement, « boo boo boooh'hoo », qui a pour effet d'éloigner les rivaux, d'établir son territoire et d'attirer les femelles à plusieurs kilomètres de distance. Une partie du message est infrasonique. Le mâle urine et défèque plus que de coutume, il exhibe son pénis rouge en érection. Il fait un nid rudimentaire en creusant le sol sableux avec ses griffes et son bec sur un diamètre de 2 à 3 mètres et une profondeur de 30 centimètres, parfois avant de lancer son appel sexuel. Le même nid peut servir plusieurs années de suite.
La femelle consentante sollicite le mâle en baissant la tête et en faisant vibrer ses ailes dès son approche. Le mâle fait des mouvements très amples avec les ailes en écartant les plumes. Il s'asseoit parfois sur les tarses, tout en dressant les plumes du croupion. Il balance lentement et alternativement ses ailes, effectue de rapides mouvements de la tête et du cou, fait des simulacres de cueillette d'herbes et de cailloux, se déplace rapidement autour de la femelle, en synchronisation avec elle, pendant quinze minutes à trois heures.
Juste avant l'accouplement, la femelle s'accroupit. Le mâle se place en arrière, pose une patte sur le sol contre la femelle, monte sur son dos en se mettant légèrement de côté. Son pénis est incurvé vers le bas.
|
|
 |
|
|
 |
 |
|
gateau à la broche 400gr
Ce gâteau est équivalent de par sa forme et son histoire en Aveyron à ce que les pyramides sont à l’Egypte !
Nombreuses sont les familles qui perpétuent encore cette méthode traditionnelle de cuisson d’une pâte par la chaleur rayonnante d’un feu de cheminée.
Jean Marie AZAÏS nous a confié...
|
|
|
POUNTIS BOCAL 750 GR
Une excellente entrée chaude ou froide appelée aussi "Piccousel "dans le Nord Aveyron, du côté de Lacroix Barrez.
|
|
|
CIVET D'AUTRUCHE AU ROQUEFORT 380 GR
IMAGINEZ LE LIEU AVANT LA DEGUSTATION !
INVITATION A LA VISITE :
Dans des parcs aménagés de plusieurs hectares,
venez découvrir la ferme des autruches du canton de Conques.
Avec un peu de chance, vous pourrez apercevoir
leurs parades amoureuses, leurs danses surprenantes,
leurs démarches vous raviront.
De la ponte à la maturité , nous assurons toute la chaîne
de l’élevage dans la tradition fermière,
une vidéo vous sera présentée en cours de visite,
qui retrace la vie de l’autruche , de la reproduction
à la naissance de l’autruchon.
|
|
|
Esprit de Sarriette 100 ml
L' Esprit de Sarriette est le fruit de la macération de sarriette du jardin dans du vinaigre vieilli en fûts de chêne.
C'est un produit naturel, riche en arômes.
L'Atelier d'Arômes vous conseille...
|
|
|
Tripous Recette aveyronnaise 800 g
On ne saurait passer par l'Aveyron sans déguster les tripous... au déjeûner et même au petit-déjeûner !
"Savourer avec vous le meilleur des bonnes choses".
Retrouvez la gastronomie aveyronnaise à travers un nom, Miquel depuis 1947.
|
|
|
2 Tripous le Ségalou 400 g
Les tripous "Le Ségalou" sont à la carte de nombreux restaurants aveyronnais.
Patrice Ricard nous a confié...
|
|
|
Manchons de canard confits 765 g
Ces confits conviennent parfaitement pour la préparation d'un repas de 2/3 gourmets.
|
|
|
La Fouace du Vallon de Marcillac 550 g
Il existe des centaines de variantes de la fouace, mais elles ont toutes une même spécificité : une forme ronde avec un trou régulier en son centre.
La fouace du vallon de marcillac nous a fait craquer pour son fondant !
Jean Marie AZAÏS nous a confié...
|
|
|
La Nougatine aux Noix 4/6 parts700 gr
On ne parle pas de Rouergue sans y associer les noix...
Notre vallon en est riche !
Cette pâtisserie, à base de noix et de nougatine, on l'a bien compris, est à savourer entre amis.
Jean Marie nous a confié...
|
|
|
Esprit de Marjolaine 100 ml
L' Esprit de Marjolaine est le fruit de la macération de marjolaine du jardin dans du vinaigre vieilli en fûts de chêne.
C'est un produit naturel, riche en arômes.
L'Atelier d'Arômes vous conseille...
|
|
|
Regard sur l'Aveyron par Zoé Mouret... LE CAUSSE AU PRINTEMPS
l'Aveyron, terre unique par ses lumières, ses reliefs, ses couleurs. Vous en rêvez, vous en revenez, vous y reviendrez !
Reproduction d'une photo 32 x 45 cm réalisée par notre photographe Zoé Mouret.
|
|
 |
 |
|
|
Choux farçis 350 g
Savoureuse recette, indémodable bien que délicate à réaliser.
La viande de la farce est constituée de jambon, poitrine et jarret de porc. Des feuilles de choux verts frisés viennent entourer des portions de farce, le tout est mis à mijoter dans une petite sauce dont vous nous direz des nouvelles !!!
|
6.40 € TTC
64 points cadeaux
|
|
|
|
|
 |
 |
Laissez votre e-mail et recevez nos infos |
|
|
|
 |
|
