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Rencontre avec :
LA FERME DES AUTRUCHES
Originaire d'Afrique,
l'autruche est le plus grand oiseau au monde.
Elle peut atteindre une vitesse de
60 km/h à la course.
Cet oiseau mesure de 2,15 à 2,45 m
(de 6 à 8 pieds)
et pèse de 112 à 160 kg.
L'autruche atteint sa maturité sexuelle
à 2 1/2 ou 3 ans,
et la femelle atteint sa maturité avant le mâle.
Cet oiseau a une longévité de 70 ans et il peut se reproduire pendant environ 40 ans.
Les plumes de l'autruche ont longtemps été
utilisées pour la mode.
Aujourd'hui elles sont utilisées pour faire de
l'artisanat mais aussi dans l'industrie automobile
et électronique grâce à ses caractéristiques
anti-statiques.
Les yeux de l'autruche sont utilisés
dans la recherche sur les cataractes.
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Rencontre avec :
Les Gourmandises du Vallon
Direct producteur de pâtisseries de tradition aveyronnaise, spécialités du terroir du Rouergue. La fouace du vallon de Marcillac, réputée de Laguiole en Aubrac aux portes ce Conques. Le soleil du vallon de Marcillac croquant aux amandes parfumé à la fleur d’orangé se marie à la perfection avec le vin A.O.C de Marcillac fleuron de la gastronomie aveyronnaise
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Les produits de ce producteur
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Ets MIQUEL S.A.
Appellations :
La Gastronomie aveyronnaise
Produits : Charcuteries et spécialités traditionnelles
"Savourer avec vous le meilleur des bonnes choses".
Retrouvez la gastronomie aveyronnaise à travers un nom, Miquel depuis 1947.
Aux confins du Rouergue et du Quercy, provinces privilégiées du bien-vivre et du bien-manger, s'inscrit la Vallée du Lot, et à mi-chemin entre Cahors et Rodez se trouve en Aveyron un petit village au bord du Lot appelé Bouillac.
C'est dans ce village que l'entreprise trouve son origine, voici plus de cinquante années. Le savoir-faire transmis a fait alliance avec un équipement moderne et bien adapté, un personnel qualifié travaillant dans un cadre agréable.
De cette belle région sont issus les produits sélectionnés avec rigueur pour fabriquer les savoureuses charcuteries et spécialités traditionnelles : une façon de partager avec vous le meilleur des bonnes choses.
En savoir plus...
Charcutier de père en fils, monsieur Adolphe Miquel crée son commerce de vente en 1947 avec 2 salariés.
En 1970, création d'une société de Fait entre monsieur Miquel Adolphe et son fils Robert Miquel, l'activité exercée est la fabrication et la vente au détail sur les marchés.
1975, la société entreprend une activité de fabrication destinée à la vente de gros et demi-gros.
1981, constitution d'une S.A. Miquel qui rachète le fond de commerce appartenant à la société de Fait existant entre monsieur Miquel père et monsieur Miquel fils.
La même année la S.C.I. La Garenne est créée, elle édifie un bâtiment d'une surface au sol de 500 m² constitué d'un atelier de fabrication, magasin, bureau.
1985, les locaux initiaux sont agrandis, une surface supplémentaire de 200 m² est affectée à la production et à la préparation des expéditions.
1988, une nouvelle extension est réalisée de 300 m² qui est destinée aux activités de conserverie et de stockage, l'entreprise compte alors 13 salariés.
1995, la S.A. Miquel a engagé une importante démarche d'amélioration de l'outil de production qui va être complétée par une restructuration commerciale ayant pour objectif d'élargir son nouveau réseau vers la grande distribution ; centrales d'achats, grossiste, super et hyper marché tout en respectant la tradition.
La prospection est assurée par un directeur commercial et 15 agents commerciaux car le secteur géographique jadis régional devient national, l'entreprise emploie 24 salariés.
1996, un programme d'investissement d'un montant de 6MF vient de se terminer avec pour objectifs
1- Mettre l'ensemble des installations de l'entreprise en conformité avec les prescriptions et la législation européenne en matière d'agro-alimentaire.
2- Adapter l'outil de production au développement du volume d'activité tout en accuentant la démarche qualité déjà engagée (H.A.C.C.P. finalisée).
3- La construction d'un bâtiment supplémentaire attenant au bâtiment actuel d'une surface de 600 m² destinée à l'activité conserve.
4- Un équipement de l'outil de production moderne et bien adapté contribuant au développement de l'entreprise.
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14 types d'articles
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Aligot Marie de Livinhac 4/5 personnes
Plat traditionnel de l'Aubrac, l'Aligot est un produit incontournable en Aveyron.
Cet aligot Marie de Livinhac lyophilisé se prépare en 5 minutes.
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Tripous Recette aveyronnaise 800 g
On ne saurait passer par l'Aveyron sans déguster les tripous... au déjeûner et même au petit-déjeûner !
"Savourer avec vous le meilleur des bonnes choses".
Retrouvez la gastronomie aveyronnaise à travers un nom, Miquel depuis 1947.
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Graisse d'oie 700 g
La graisse d'oie est un complément indispensable à la cuisine aveyronnaise. Nos ayeux utilisaient déjà régulièrement ce produit noble.
Son goût particulier est très fin...
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Le Gâteau à la Broche 350 g
Ce gâteau est équivalent de par sa forme et son histoire en Aveyron à ce que les pyramides sont à l’Egypte !
Nombreuses sont les familles qui perpétuent encore cette méthode traditionnelle de cuisson d’une pâte par la chaleur rayonnante d’un feu de cheminée.
Jean Marie AZAÏS nous a confié...
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