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Rencontre avec :
LA FERME DES AUTRUCHES
Originaire d'Afrique,
l'autruche est le plus grand oiseau au monde.
Elle peut atteindre une vitesse de
60 km/h à la course.
Cet oiseau mesure de 2,15 à 2,45 m
(de 6 à 8 pieds)
et pèse de 112 à 160 kg.
L'autruche atteint sa maturité sexuelle
à 2 1/2 ou 3 ans,
et la femelle atteint sa maturité avant le mâle.
Cet oiseau a une longévité de 70 ans et il peut se reproduire pendant environ 40 ans.
Les plumes de l'autruche ont longtemps été
utilisées pour la mode.
Aujourd'hui elles sont utilisées pour faire de
l'artisanat mais aussi dans l'industrie automobile
et électronique grâce à ses caractéristiques
anti-statiques.
Les yeux de l'autruche sont utilisés
dans la recherche sur les cataractes.
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Rencontre avec :
Les Gourmandises du Vallon
5 Générations de Boulangers Pâtissiers AZAÏS...
Solange et Jean Marie ont choisi l'Aveyron.
Amoureux de notre métier.....
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Les produits de ce producteur
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Les oisons
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Les oies élevées sur la propriété
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Les Produits Fermiers du Tersou
Appellations :
Produits : Foies gras, confits et spécialités d'oie
DE L'OISON A L'ASSIETTE : LES SAVEURS DE L'AVEYRON A SELECTIONNE POUR VOS PAPILLES LES PRODUITS FERMIER DU TERSOU
A la Berthoumarie, Bénédicte vous propose toute un gamme de produits concoctés à base d'oie grasse. Ayant baigné dans ce milieu depuis sa plus tendre enfance, elle a repris le flambeau à la suite de ses parents.
Eleveur, gaveur, transformateur : tous les échelons de la filière sont représentés sur l'exploitation.
BENEDICTE VOUS EN DIT PLUS...
L'oie grise fait partie du paysage local, on la retrouve dans la littérature rurale de notre Rouergue, à travers les gardiennes d'oies et les foires au gras racontées dans certains livres et confirmées par les anciens.
Elevée à la Berthoumarie, la majorité des oies sera gavée sur place et cédée en frais à des particuliers qui fabriqueront conserves de foies gras ou de confits qui rejoindront les pots de confitures de l'été sur l'étagère.
Internautes, vacanciers de passage dans la région, ou habitués, vous êtes nombreux à aprécier ces produits traditionnels, simples, ayant le goût des terres rouges des abords de la région de Marcillac.
Pour le plaisir de la dégustation ou pour le plaisir d'offrir, c'est ainsi que plus de 1000 oies sont gavées chaque année.
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colis 8 fouaces aveyronnaises
Un colis sucré, pour les gourmands...
avec 12 euros de remise ...à faire découvrir absolument.
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POUNTIS BOCAL 750 GR
Une excellente entrée chaude ou froide appelée aussi "Piccousel "dans le Nord Aveyron, du côté de Lacroix Barrez.
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Tripous Recette aveyronnaise 800 g
On ne saurait passer par l'Aveyron sans déguster les tripous... au déjeûner et même au petit-déjeûner !
"Savourer avec vous le meilleur des bonnes choses".
Retrouvez la gastronomie aveyronnaise à travers un nom, Miquel depuis 1947.
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