 |
|
|
 |
 |
|
Rencontre avec :
LA FERME DES AUTRUCHES
Originaire d'Afrique,
l'autruche est le plus grand oiseau au monde.
Elle peut atteindre une vitesse de
60 km/h à la course.
Cet oiseau mesure de 2,15 à 2,45 m
(de 6 à 8 pieds)
et pèse de 112 à 160 kg.
L'autruche atteint sa maturité sexuelle
à 2 1/2 ou 3 ans,
et la femelle atteint sa maturité avant le mâle.
Cet oiseau a une longévité de 70 ans et il peut se reproduire pendant environ 40 ans.
Les plumes de l'autruche ont longtemps été
utilisées pour la mode.
Aujourd'hui elles sont utilisées pour faire de
l'artisanat mais aussi dans l'industrie automobile
et électronique grâce à ses caractéristiques
anti-statiques.
Les yeux de l'autruche sont utilisés
dans la recherche sur les cataractes.
|
|
Rencontre avec :
Les Gourmandises du Vallon
Direct producteur de pâtisseries de tradition aveyronnaise, spécialités du terroir du Rouergue. La fouace du vallon de Marcillac, réputée de Laguiole en Aubrac aux portes ce Conques. Le soleil du vallon de Marcillac croquant aux amandes parfumé à la fleur d’orangé se marie à la perfection avec le vin A.O.C de Marcillac fleuron de la gastronomie aveyronnaise
|
|
 |
|
|
Les produits de ce producteur
|
Une gamme complète de cafés verts avant torréfaction
|
Les saveurs du monde à Rodez
|
|
Cafés Ruthéna
Produits : Cafés
La transformation du café, depuis l'arrivée des grains verts jusqu'à la mise en sachets... une activité riche en arômes et en saveurs pour Patrick de Smecht et Brigitte Foissac, les présidents de la société Ruthéna.
TOUT COMMENCE EN 1940...
La toute première origine de ce qui allait devenir les savoureux Cafés Ruthéna débute dés la fin des années 40 sur le port de Bordeaux. Un certain Marius Bitrian hérite d'une bien modeste torréfaction située place Charles-de-Gaulle, à Rodez, activité commerçante alors annexée à une brûlerie bordelaise.
Cette torréfaction s'avérera vite exiguë. Aussi se portera-t-il acquéreur d'un ancien garage, au 46 de l'avenue Tarayre, sous le piton du centre-ville.
Le développement de l'entreprise allait enfin pouvoir commencer...
RACHETEE PAR UN NANTAIS...
En septembre 1951, la marque "Cafés Ruthéna" naît officiellement. Quatorze ans plus tard, en 1965, la maison change de main, de structure juridique... et de port d'attache, puisqu'elle est rachetée par un nantais, René Blandin, qui s'installe à Rodez avec sa femme et ses enfants. Une décennie après, en avril 1975, la SA Grande Brûlerie de l'Aveyron rompt définitivement ses amarres maritimes, en devenant la propriété de Gérard Benoît (qui en sera le PDG), de son épouse Jacqueline, ainsi que de Michel Costes et Louis Palous.
DES NOMS QUI DONNENT A REVER...
Les années passent... Les Cafés Ruthéna sont de plus en plus appréciés pour leur qualité trés suivie, grâce au choix des différentes origines.
En 1993, son mari décédé, Jacqueline Benoît lui succède au titre de PDG.
Personnel et importateurs l'aideront à dominer cette épreuve. Ainsi sera maintenue la saveur des Cafés Ruthéna, fondement de leur renomée. Les variétés s'élargiront avec des noms qui donnent à rêver : Colombie, Moka d'Ethiopie (le café serait originaire d'Ethiopie), Costa Rica, Cuba, Guatemala, Mexique maragogype aux fèves géantes..., et dont les arômes feront faire à Jacqueline Benoît "un voyage autour du monde rien qu'en pensées...".
En avril 1999, après avoir vendu la boutique "Par Monts et Parfums", Patrick de Smecht, son épouse, Brigitte Foissac, et leur associé Dominique Nayrolles (à quoi il convient d'ajouter aujourd'hui huit compagnons salariés), décident de présider, à leur tour, aux destinées de la société Ruthéna, alors mise en vente.
COMMERCE AUX SUBTILES FRAGRANCES...
Pour la nouvelle équipe, l'esprit de la maison est alors perçu comme "favorable" : campée sur sa réputation de sérieux, elle pratique une politique de qualité forte d'une tradition de cinquante-trois années.
En 2001 - date de son cinquantième anniversaire - les repreneurs mettaient les bouchées doubles. Si leur activité est exigeante, que serait ce commerce aux subtiles fragrances sans le savoir-faire de ses torréfacteurs ?...
Les nouveaux dirigeants en sont convaincus, eux qui, avec l'assentiment de leurs collègues, décidaient, il y a quatre ans, la construction d'une usine pour transférer le vieil entrepôt de l'avenue Tarayre en des locaux autrement spacieux à la Z.A. de Bel Air, dotés d'équipements performants, afin que leurs employés torréfient toujours plus soigneusement les différentes origines.
|
|
 |
|
Votre panier contient
13 types d'articles
|
|
|
 |
 |
|
Aligot Marie de Livinhac 4/5 personnes
Plat traditionnel de l'Aubrac, l'Aligot est un produit incontournable en Aveyron.
Cet aligot Marie de Livinhac lyophilisé se prépare en 5 minutes.
|
|
|
Tripous Recette aveyronnaise 800 g
On ne saurait passer par l'Aveyron sans déguster les tripous... au déjeûner et même au petit-déjeûner !
"Savourer avec vous le meilleur des bonnes choses".
Retrouvez la gastronomie aveyronnaise à travers un nom, Miquel depuis 1947.
|
|
|
Graisse d'oie 700 g
La graisse d'oie est un complément indispensable à la cuisine aveyronnaise. Nos ayeux utilisaient déjà régulièrement ce produit noble.
Son goût particulier est très fin...
|
|
|
Le Gâteau à la Broche 350 g
Ce gâteau est équivalent de par sa forme et son histoire en Aveyron à ce que les pyramides sont à l’Egypte !
Nombreuses sont les familles qui perpétuent encore cette méthode traditionnelle de cuisson d’une pâte par la chaleur rayonnante d’un feu de cheminée.
Jean Marie AZAÏS nous a confié...
|
|
 |
 |
|
|
 |
 |
Laissez votre e-mail et recevez nos infos |
|
|
|
|
|
