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Rencontre avec :
L'Atelier d'Arômes
Produits : Vinaigres et Elixirs arômatisés, Plantes arômatiques
C’est à Malviès, hameau de quelques maisons situé sur un plateau qui domine Marcillac-vallon, que Jean Claude Garrigou a créé son ATELIER D'ARÔMES.
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Rencontre avec :
LA DROSERA GOURMANDE
MEDAILLE 'OR PARIS 2006 - Elaboré avec la fierté de l'Artisan, c'est Le Produit Aveyronnais par exellence, destiné à ceux qui savent apprécier et exiger le meillleur !
Médaille d'OR pour le foie gras de canard entier, en conserve et semi conserve.
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Les produits de ce producteur
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La boutique de vente sur la route des lacs à la Primaube
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De passage en Aveyron, visitez ce palais de la gastronomie
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AFG
Appellations :
Aveyron Foie Gras
Produits : Foies gras, Spécialités au foie gras, Confits, Charcuterie
Depuis 1982, la maison familliale AFG, dirigée par François DOULS, perpétue avec la même passion et les mêmes gestes un savoir faire familial garant des valeurs traditionnelles du Sud-ouest.
"Notre entreprise est située à La Primaube, aux portes de Rodez (Aveyron)".
L'emblème de notre Société est une charette, symbole de la tradition et de l'artisanat. A partir de produits rigoureusement sélectionnés pour leur noblesse, leur fraicheur et leur qualité gustative, chaque jour, une vingtaine de professionnels élaborent avec le plus grand soin de savoureuses spécialités, qui ont su garder le goût authentique des recettes d'autrefois.
En 1987 nous avons obtenu le premier prix au concours agroalimentaire de Rignac(Aveyron).
En 1994-1995 nous avons créé une boutique de vente détail, ainsi qu'une étape gastronomique, juxtaposées à la société, afin de faire déguster nos produits aux clients, tout ceci dans un cadre accueillant.
Nous demeurons une entreprise artisanale soucieuse d'exprimer son savoir-faire dans le respect de la tradition.
La prise en compte de l'hygiène dans l'alimentaire constitue une exigence de tous les instants. Compte tenu de l'évolution technologique et de l'attente croissante des consommateurs dans ce domaine AFG Foie Gras a dû faire appel à des outils méthodologiques de plus en plus élaborés. De ce fait, nous avons entrepris une démarche qualité dite HACCP qui garantit que tous nos produits mis sur le marché présentent un niveau de qualité satisfaisant.
Cette démarche HACCP (Analyse des risques et maitrise des points critiques) se concrétise réellement par la mise en place d'auto contrôles et par la vérification de la conformité des matières premières et des produits finis aux critéres micro biologiques.
Notre soucis est de vous offrir un assortiment complet de produits savoureux .
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gateau à la broche 400gr
Ce gâteau est équivalent de par sa forme et son histoire en Aveyron à ce que les pyramides sont à l’Egypte !
Nombreuses sont les familles qui perpétuent encore cette méthode traditionnelle de cuisson d’une pâte par la chaleur rayonnante d’un feu de cheminée.
Jean Marie AZAÏS nous a confié...
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POUNTIS BOCAL 750 GR
Une excellente entrée chaude ou froide appelée aussi "Piccousel "dans le Nord Aveyron, du côté de Lacroix Barrez.
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CIVET D'AUTRUCHE AU ROQUEFORT 380 GR
IMAGINEZ LE LIEU AVANT LA DEGUSTATION !
INVITATION A LA VISITE :
Dans des parcs aménagés de plusieurs hectares,
venez découvrir la ferme des autruches du canton de Conques.
Avec un peu de chance, vous pourrez apercevoir
leurs parades amoureuses, leurs danses surprenantes,
leurs démarches vous raviront.
De la ponte à la maturité , nous assurons toute la chaîne
de l’élevage dans la tradition fermière,
une vidéo vous sera présentée en cours de visite,
qui retrace la vie de l’autruche , de la reproduction
à la naissance de l’autruchon.
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Esprit de Sarriette 100 ml
L' Esprit de Sarriette est le fruit de la macération de sarriette du jardin dans du vinaigre vieilli en fûts de chêne.
C'est un produit naturel, riche en arômes.
L'Atelier d'Arômes vous conseille...
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Tripous Recette aveyronnaise 800 g
On ne saurait passer par l'Aveyron sans déguster les tripous... au déjeûner et même au petit-déjeûner !
"Savourer avec vous le meilleur des bonnes choses".
Retrouvez la gastronomie aveyronnaise à travers un nom, Miquel depuis 1947.
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2 Tripous le Ségalou 400 g
Les tripous "Le Ségalou" sont à la carte de nombreux restaurants aveyronnais.
Patrice Ricard nous a confié...
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Manchons de canard confits 765 g
Ces confits conviennent parfaitement pour la préparation d'un repas de 2/3 gourmets.
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La Fouace du Vallon de Marcillac 550 g
Il existe des centaines de variantes de la fouace, mais elles ont toutes une même spécificité : une forme ronde avec un trou régulier en son centre.
La fouace du vallon de marcillac nous a fait craquer pour son fondant !
Jean Marie AZAÏS nous a confié...
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La Nougatine aux Noix 4/6 parts700 gr
On ne parle pas de Rouergue sans y associer les noix...
Notre vallon en est riche !
Cette pâtisserie, à base de noix et de nougatine, on l'a bien compris, est à savourer entre amis.
Jean Marie nous a confié...
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Esprit de Marjolaine 100 ml
L' Esprit de Marjolaine est le fruit de la macération de marjolaine du jardin dans du vinaigre vieilli en fûts de chêne.
C'est un produit naturel, riche en arômes.
L'Atelier d'Arômes vous conseille...
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Regard sur l'Aveyron par Zoé Mouret... LE CAUSSE AU PRINTEMPS
l'Aveyron, terre unique par ses lumières, ses reliefs, ses couleurs. Vous en rêvez, vous en revenez, vous y reviendrez !
Reproduction d'une photo 32 x 45 cm réalisée par notre photographe Zoé Mouret.
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Choux farçis 350 g
Savoureuse recette, indémodable bien que délicate à réaliser.
La viande de la farce est constituée de jambon, poitrine et jarret de porc. Des feuilles de choux verts frisés viennent entourer des portions de farce, le tout est mis à mijoter dans une petite sauce dont vous nous direz des nouvelles !!!
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6.40 € TTC
64 points cadeaux
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